Tinha um pouco de arroz de tomate sobrando na geladeira e não sabia muito bem com o que acompanhar. Lembrei que vi em uma newsletter que gosto a receita da “abobrinha viral” do chef Thomas Keller e resolvi testar. Vale a pena. É ridiculamente fácil e proporcionalmente gostoso.
Ingredientes
- Uma abobrinha (ou duas se você tiver uma panela grande)
- Uma frigideira que possa ir ao forno (usei uma de ferro)
- Sal
- Azeite
Como fazer
- Cortar a abobrinha ao meio verticalmente e fazer cortes nas diagonais a fim de fazer um padrão xadrez;
- Colocar sal nas duas partes e deixar virada para baixo em papel toalha por 15 minutos;
- Pré-aquecer o forno a 220 graus;
- Aquecer a frigideira, colocar bastante azeite e entrar com as abobrinhas;
- Deixe elas ali dourando por uns minutos (deixei só uns 3 minutos e elas já ficaram bem douradas por aqui);
- Levar a frigideira com as abobrinhas ao forno por 20 minutos (virando na metade do tempo);
- Adicionar queijo ou algum tipo de noz ou molho se quiser. Pronto!
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